Un'unicità nordica che ispira giorno dopo giorno la Distilleria Puyjalon
La costa settentrionale, in particolare la regione di Havre-Saint-Pierre, offre una flora ricca e varia. Grazie al suo clima arido settentrionale, temperato dalle maree, su un terreno misto a calcare e granito, qui si possono trovare una miriade di specie vegetali autoctone uniche.
Situate a nord del 50° parallelo, le nostre estati sono brevi, ma estremamente soleggiate, che favoriscono l'emergere di sapori di frutti di bosco, di cui la raccolta artigianale è una tradizione locale. Una tradizione che, una volta unita al nostro saper fare e alla nostra passione, ci permette di farvi scoprire sapori 100% naturali. Ogni prodotto della nostra distilleria è un invito ad assaporare il gusto unico della Côte-Nord.
Gli spiriti nordici della Distilleria Puyjalon sono composti principalmente da prodotti e aromi specifici della North Shore.
mirtillo rosso
Il mirtillo rosso e il suo gradevole sapore amarognolo sono un piccolo frutto della famiglia dei mirtilli rossi. Cresce a nord del 50° parallelo nelle torbiere artiche. Contiene tannini e vitamina C, oltre ad essere molto ricco di antiossidanti. Le sue proprietà sono note per aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue nei diabetici. Le sue proprietà antibatteriche, da parte loro, aiutano a prevenire le infezioni. Il suo gusto, né troppo dolce né troppo amaro, è molto presente nel nostro Nordic Ruby e si sposa meravigliosamente con un Negroni.
Platebière
Detti anche chicoutai, che significa “castoro food” o radica, il plaquebière era molto apprezzato dai primi navigatori avventurosi del North Shore come protezione contro lo scorbuto a causa del suo alto contenuto di vitamina C. Il suo contenuto ricco di acido benzoico agisce come un naturale conservante. Raccolto a mano in maniera artigianale dalle pianure di torbiera a pochi passi dalla distilleria, freschezza assicurata!
Tè Labrador
Questa pianta specifica della foresta boreale è stata apprezzata per secoli dalle Prime Nazioni che la fumavano nella tradizionale pipa della pace. I nativi lo usavano anche per infonderlo in una bevanda per combattere raffreddori, tubercolosi, vertigini, bruciore di stomaco, problemi ai reni e persino ... postumi di una sbornia! Perfetto per i nostri avventurieri nordici!
pepe di duna
Il pepe di Dune ha un profumo ricco ed estremamente complesso. Il suo lato limonato, legnoso, resinoso e abete ricorda la freschezza della foresta boreale da cui proviene. Il suo aroma floreale, vicino alla rosa canina, quasi inestimabile, si sposa molto bene con il nostro gin Betchwan.
Chaga
Chaga è uno dei funghi più ricchi di nutrienti al mondo. Cresce sulle betulle gialle del Quebec e trae la sua forza dalla sua capacità di sopravvivere a condizioni meteorologiche estreme. Chaga è ricco di sostanze nutritive, vitamine del gruppo B e le sue proprietà antiossidanti gli conferiscono un grande potere contro l'invecchiamento. Estremamente ricco di melanina e cheratina, aiuta a rigenerare e proteggere le cellule. È tanto un antiossidante quanto un rimedio digestivo naturale. Il nostro chaga è raccolto a mano sulla mitica Isola Anticosti.
Balsamo Myrique
Il balsamo dolce, che si trova in molte regioni del Quebec, cresce in abbondanza a nord del 50° parallelo. Le sue foglie sono aromatiche e emanano un odore molto gradevole. Ci sono note di profumo pepato con note salate e alcune fragranze che possono ricordare la noce moscata. Questa pianta veniva utilizzata nella preparazione della birra nel Medioevo. Ora è utilizzato nei nostri gin Betchwan e Betchwan Réserve d'Henry e nel nostro liquore Rubis Nordique.
Levistico scozzese
Chiamato anche prezzemolo di mare, questa pianta costiera secerne una sostanza che la protegge dal sole e conserva i sapori salini. Questo è il segreto del gusto marino del nostro gin Betchwan.