Eine nordische Einzigartigkeit, die die Puyjalon Distillery Tag für Tag inspiriert
Die Nordküste, insbesondere die Region Havre-Saint-Pierre, bietet eine reiche und vielfältige Flora. Aufgrund seines trockenen nördlichen Klimas, das durch die Gezeiten gemildert wird, auf einem mit Kalkstein und Granit gemischten Boden, kann hier eine Vielzahl einzigartiger einheimischer Pflanzenarten gefunden werden.
Nördlich des 50. Breitengrades gelegen, sind unsere Sommer kurz, aber sehr sonnig, was die Entstehung von Aromen von Waldbeeren begünstigt, deren handwerkliche Ernte eine lokale Tradition ist. Eine Tradition, die es uns, kombiniert mit unserem Know-how und unserer Leidenschaft, ermöglicht, Ihnen 100% natürliche Aromen zu entdecken. Jedes Produkt unserer Destillerie ist eine Einladung, den einzigartigen Geschmack der Côte-Nord zu genießen.
Die nordischen Spirituosen der Puyjalon Distillery bestehen hauptsächlich aus Produkten und Aromen, die für die North Shore spezifisch sind.
Preiselbeere
Preiselbeere und ihr angenehmer kleiner bitterer Geschmack ist eine kleine Frucht der Cranberry-Familie. Sie wächst nördlich des 50. Breitengrades in arktischen Mooren. Es enthält Tannine und Vitamin C und ist sehr reich an Antioxidantien. Seine Eigenschaften sind dafür bekannt, den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern zu kontrollieren. Seine antibakteriellen Eigenschaften helfen wiederum Infektionen zu verhindern. Sein Geschmack, weder zu süß noch zu bitter, ist in unserem Nordic Ruby sehr präsent und passt wunderbar in einen Negroni.
Platebière
Auch als chicoutai, das bedeutet „Biber Essen“ oder Bruyère, die plaquebière viel von den ersten abenteuerlich Matrosen der North Shore als Schutz gegen Skorbut wegen seiner hohen Gehalt an Vitamin C. Sein Gehalt reich an Benzoesäure geschätzt wurde wirkt als natürlicher Konservierungsmittel. Handverlesen auf traditionelle Weise aus den Torfmoorebenen wenige Schritte von der Brennerei entfernt, Frische garantiert!
Labrador-Tee
Diese für den borealen Wald spezifische Pflanze wird seit Jahrhunderten von den Ureinwohnern geschätzt, die sie in der traditionellen Friedenspfeife rauchten. Die Ureinwohner haben es auch in ein Getränk aufgegossen, um Erkältungen, Tuberkulose, Schwindel, Sodbrennen, Nierenprobleme und sogar ... Kater zu bekämpfen! Perfekt für unsere nordischen Abenteurer!
Dünenpfeffer
Dünenpfeffer hat einen reichen und äußerst komplexen Duft. Seine zitronige, holzige, harzige und tannenbaumartige Seite erinnert an die Frische des borealen Waldes, aus dem er stammt. Sein blumiges Aroma, nahe an Wildrose, fast von unschätzbarem Wert, passt sehr gut zu unserem Betchwan Gin.
Chaga
Chaga ist einer der nährstoffreichsten Pilze der Welt. Sie wächst auf gelben Birken in Quebec und bezieht ihre Stärke aus ihrer Fähigkeit, extreme Wetterbedingungen zu überstehen. Chaga ist reich an Nährstoffen, B-Vitaminen und seine antioxidativen Eigenschaften verleihen ihm eine große Kraft gegen das Altern. Extrem reich an Melanin und Keratin, hilft es, die Zellen zu regenerieren und zu schützen. Es ist sowohl ein Antioxidans als auch ein natürliches Verdauungsmittel. Unser Chaga wird auf der mythischen Insel Anticosti handverlesen.
Balsam Myrique
Süße Melisse, die in vielen Regionen Quebecs vorkommt, wächst nördlich des 50. Breitengrades im Überfluss. Seine Blätter sind aromatisch und verströmen einen sehr angenehmen Geruch. Es gibt Noten von pfeffrigem Parfüm mit salzigen Noten und bestimmten Düften, die an Muskat erinnern können. Diese Pflanze wurde im Mittelalter zur Herstellung von Bier verwendet. Es wird jetzt in unseren Betchwan und Betchwan Réserve d'Henry Gins sowie in unserem Rubis Nordique Likör verwendet.
Schottischer Liebstöckel
Auch Seepetersilie genannt, sondert diese Küstenpflanze eine Substanz ab, die sie vor der Sonne schützt und salzige Aromen bewahrt. Das ist das Geheimnis des maritimen Geschmacks unseres Betchwan Gins.